畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 59.3 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 22.2 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.7 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 6.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 480 | 71 | 409 | mg | | 脂質 | 7.7 | 7.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 6.5 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 9.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 690 | 65 | 625 | mg | | カリウム | 280 | 430 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | マグネシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | リン | 380 | 250 | 130 | mg | | 鉄 | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 22 | 59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール | 17000 | 4 | 16996 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 5 | 16995 | μg | | ビタミンD | 0.9 | | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.16 | 5.01 | mg | | ナイアシン | 18 | 11 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 17 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.51 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.1 | 23.9 | μg | | 葉酸 | 310 | 16 | 294 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.79 | 5.49 | mg | | ビオチン | 130 | 3.8 | 126.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |