畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 13.5 | 44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 8.7 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 10.2 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.7 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 71.3 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 64.9 | -62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 68.9 | -58.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 71.6 | -69 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 280 | 470 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 380 | 390 | -10 | mg | | 鉄 | 20 | 3 | 17 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.58 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.17 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | 13 | 68 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 43 | 147 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.1 | 5.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 6.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.44 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 44 | 266 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.54 | 5.74 | mg | | ビオチン | 130 | 18 | 112 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |