畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 47.7 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 12.8 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 14.7 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 24.7 | -20.2 | g | | コレステロール | 480 | 86 | 394 | mg | | 脂質 | 7.7 | 33.5 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 12.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 650 | 40 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 8 | 16 | -8 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 380 | 200 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 3.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 6 | -2 | μg | | セレン | 81 | 36 | 45 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 190 | 60 | 130 | μg | | レチノール | 17000 | 2800 | 14200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 2800 | 14200 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.5 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 1.42 | 3.75 | mg | | ナイアシン | 18 | 6.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 9.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.16 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 4.7 | 19.3 | μg | | 葉酸 | 310 | 15 | 295 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.36 | 5.92 | mg | | ビオチン | 130 | 34 | 96 | μg | | ビタミンC | 10 | 5 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |