畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 62.7 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 13.9 | 11 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 16.1 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 16.2 | -11.7 | g | | コレステロール | 480 | 56 | 424 | mg | | 脂質 | 7.7 | 18.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 4.4 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.6 | 2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 690 | 640 | 50 | mg | | カリウム | 280 | 290 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 7 | 1 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 380 | 270 | 110 | mg | | 鉄 | 20 | 1 | 19 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 17 | 64 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 1 | 189 | μg | | レチノール | 17000 | 4 | 16996 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 4 | 16996 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.7 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.35 | 4.82 | mg | | ナイアシン | 18 | 5.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 9 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.27 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.9 | 22.1 | μg | | 葉酸 | 310 | 2 | 308 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.92 | 6.36 | mg | | ビオチン | 130 | 3.9 | 126.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 55 | -45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |