畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 47.4 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 11.1 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 12.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 37.3 | -32.8 | g | | コレステロール | 480 | 79 | 401 | mg | | 脂質 | 7.7 | 39.4 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.5 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 690 | 56 | 634 | mg | | カリウム | 280 | 190 | 90 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 380 | 110 | 270 | mg | | 鉄 | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 81 | 10 | 71 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | Tr | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 13 | 16987 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 13 | 16987 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.12 | 5.05 | mg | | ナイアシン | 18 | 3.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 5.4 | 20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.21 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.9 | 22.1 | μg | | 葉酸 | 310 | 3 | 307 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.6 | 6.68 | mg | | ビオチン | 130 | 1.5 | 128.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |