畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 57 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 19.1 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 21.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5.6 | -1.1 | g | | コレステロール | 480 | 300 | 180 | mg | | 脂質 | 7.7 | 7.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 13.6 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 690 | 1500 | -810 | mg | | カリウム | 280 | 64 | 216 | mg | | カルシウム | 8 | 350 | -342 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 380 | 240 | 140 | mg | | 鉄 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.9 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.23 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | 81 | 48 | 33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 36 | 154 | μg | | レチノール | 17000 | 43 | 16957 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 43 | 16957 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 3.6 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | Tr | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.07 | 5.1 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.3 | 17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 4.1 | 21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.03 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 7.4 | 16.6 | μg | | 葉酸 | 310 | 15 | 295 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.14 | 7.14 | mg | | ビオチン | 130 | 28 | 102 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |