畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 11.8 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 61.5 | -36.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 73.4 | -43.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | コレステロール | 480 | 300 | 180 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 12.5 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.7 | -10.2 | g | | ナトリウム | 690 | 690 | 0 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 8 | 3200 | -3192 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 380 | 2300 | -1920 | mg | | 鉄 | 20 | 2.7 | 17.3 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 5.4 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.23 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 62 | -58 | μg | | セレン | 81 | 140 | -59 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール | 17000 | 17 | 16983 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 17 | 16983 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 3.3 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | Tr | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.32 | 4.85 | mg | | ナイアシン | 18 | 16 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 29 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.21 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 15 | 9 | μg | | 葉酸 | 310 | 40 | 270 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.82 | 6.46 | mg | | ビオチン | 130 | 14 | 116 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |