畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 47.2 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 16.7 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 20 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 21.9 | -17.4 | g | | コレステロール | 480 | 70 | 410 | mg | | 脂質 | 7.7 | 25.1 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 6.2 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 13.1 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 690 | 130 | 560 | mg | | カリウム | 280 | 310 | -30 | mg | | カルシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | マグネシウム | 24 | 30 | -6 | mg | | リン | 380 | 210 | 170 | mg | | 鉄 | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 42 | 16958 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 42 | 16958 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 3.5 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.3 | 4.87 | mg | | ナイアシン | 18 | 9.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.33 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 11 | 13 | μg | | 葉酸 | 310 | 16 | 294 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.7 | 6.58 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |