畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 78.7 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 7.3 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.9 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 480 | 60 | 420 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.6 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 6.5 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 10.1 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 7.1 | -4.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 690 | 350 | 340 | mg | | カリウム | 280 | 180 | 100 | mg | | カルシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | マグネシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | リン | 380 | 140 | 240 | mg | | 鉄 | 20 | 2.9 | 17.1 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 18 | -9.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.44 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 71 | -67 | μg | | セレン | 81 | 62 | 19 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 17000 | 42 | 16958 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 43 | 16957 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.15 | 5.02 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.3 | 22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.07 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 24 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 31 | 279 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.41 | 6.87 | mg | | ビオチン | 130 | 7.4 | 122.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |