畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 39.2 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 7.4 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 8.9 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 4.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 48.2 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 44.2 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 44.1 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 46.4 | -43.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 690 | 470 | 220 | mg | | カリウム | 280 | 86 | 194 | mg | | カルシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | マグネシウム | 24 | 18 | 6 | mg | | リン | 380 | 67 | 313 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 22 | 59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 15 | 175 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.05 | 5.12 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.6 | 23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.03 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 30 | 280 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.42 | 6.86 | mg | | ビオチン | 130 | 2.3 | 127.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |