畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 12.4 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 8.2 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 8.8 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 480 | 3 | 477 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 77.1 | -74.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 70.1 | -67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 74.6 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 76.1 | -73.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 690 | 210 | 480 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 380 | 120 | 260 | mg | | 鉄 | 20 | 0.6 | 19.4 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 3 | 78 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 10 | 180 | μg | | レチノール | 17000 | Tr | 17000 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.99 | 4.18 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.7 | 23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.06 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 12 | 298 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.35 | 6.93 | mg | | ビオチン | 130 | 1.3 | 128.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 備考 | | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |