畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 14.5 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 11.7 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 12.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.9 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 61.2 | -58.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 55.6 | -52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 58.6 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 68.2 | -65.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 280 | 330 | -50 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | リン | 380 | 310 | 70 | mg | | 鉄 | 20 | 3.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 3 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.42 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.3 | 4.02 | -3.72 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | 47 | 34 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 44 | 146 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.34 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.09 | 5.08 | mg | | ナイアシン | 18 | 5.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 8.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.33 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 48 | 262 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.27 | 6.01 | mg | | ビオチン | 130 | 11 | 119 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |