畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 12.5 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 9.5 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 10.8 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 64.3 | -61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 58.5 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 59.8 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 72.1 | -69.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 280 | 440 | -160 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 24 | 82 | -58 | mg | | リン | 380 | 350 | 30 | mg | | 鉄 | 20 | 3.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.6 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.38 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 3 | 78 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 29 | 161 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.09 | 5.08 | mg | | ナイアシン | 18 | 6.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 8.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.35 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 38 | 272 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.03 | 6.25 | mg | | ビオチン | 130 | 7.5 | 122.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |