畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と魚類 いしだい 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと魚類 いしだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 魚類 いしだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 71.6 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 16.1 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 19.5 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 480 | 56 | 424 | mg | | 脂質 | 7.7 | 7.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | (Tr) | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | (Tr) | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 5.5 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | Tr | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 690 | 54 | 636 | mg | | カリウム | 280 | 390 | -110 | mg | | カルシウム | 8 | 20 | -12 | mg | | マグネシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | リン | 380 | 240 | 140 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 39 | 16961 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 39 | 16961 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 3 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.15 | 5.02 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.9 | 13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 8.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.34 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.3 | 22.7 | μg | | 葉酸 | 310 | 2 | 308 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.31 | 6.97 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |