畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 81.3 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.3 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 3.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 5.1 | 28 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 5.4 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 3.9 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 8.8 | -5.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 27 | 2 | 25 | mg | | マグネシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | リン | 260 | 75 | 185 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.26 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.4 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 5.2 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 51 | 89 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 1.15 | 1.2 | mg | | ビオチン | 29 | | 29 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |