畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストとたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 90.8 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.5 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 3.6 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 0.1 | 33 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 0.2 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1.4 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 2.5 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 4.3 | -0.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 880 | Tr | 880 | mg | | カリウム | 160 | 520 | -360 | mg | | カルシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 260 | 62 | 198 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.68 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 48 | 2 | 46 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 1 | 4299 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.11 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 1.2 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 63 | 77 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.63 | 1.72 | mg | | ビオチン | 29 | 0.8 | 28.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |