畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 8.5 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 10.8 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | | 33.1 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 0.6 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 39.8 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 70.8 | -67.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 5.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 880 | 25 | 855 | mg | | カリウム | 160 | 2200 | -2040 | mg | | カルシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 7.7 | 7.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.2 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.26 | 3.34 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 59 | 4241 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.41 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 11 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 99 | 41 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 3.1 | -0.75 | mg | | ビオチン | 29 | | 29 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |