畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 65.1 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 13.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 8.5 | 24.6 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 8.6 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 9.8 | -6.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 880 | Tr | 880 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 27 | 55 | -28 | mg | | マグネシウム | 15 | 64 | -49 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.6 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.98 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 48 | 170 | -122 | μg | | レチノール | 4300 | | 4300 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 1 | 4299 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.05 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 4 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 43 | 97 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.17 | 2.18 | mg | | ビオチン | 29 | 9.3 | 19.7 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |