畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 5.2 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 34.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 36.6 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 23 | 10.1 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 34.7 | 24.6 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 6.5 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 9.2 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 28.3 | -24.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 3 | 5.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 7.7 | 6.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.19 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.63 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 28 | 7 | 21 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 380 | -332 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 6 | 4294 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 81 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.27 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.1 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 11 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.56 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 210 | -70 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.93 | 1.42 | mg | | ビオチン | 29 | 31 | -2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |