畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 5.9 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 77.1 | -66.1 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 79.1 | -66.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 1.6 | 31.5 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 3 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 6.7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 4.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 880 | 640 | 240 | mg | | カリウム | 160 | 260 | -100 | mg | | カルシウム | 27 | 890 | -863 | mg | | マグネシウム | 15 | 58 | -43 | mg | | リン | 260 | 840 | -580 | mg | | 鉄 | 7.7 | 9.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.51 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.89 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.14 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 20 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 270 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.37 | 1.98 | mg | | ビオチン | 29 | | 29 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |