畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 63.5 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 15.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 15.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 16.8 | 16.3 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 17.8 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 1.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 880 | 190 | 690 | mg | | カリウム | 160 | 80 | 80 | mg | | カルシウム | 27 | 270 | -243 | mg | | マグネシウム | 15 | 98 | -83 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3.6 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.22 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.3 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 32 | -29 | μg | | セレン | 28 | 4 | 24 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 48 | 60 | -12 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8.1 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 43 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.04 | 1.41 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 4 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 21 | 119 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.2 | 2.15 | mg | | ビオチン | 29 | 7.6 | 21.4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |