畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 36 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 13.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.1 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 8.9 | 24.2 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 9.4 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 31.5 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 30 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 31.8 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 37 | -33.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 3.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 880 | 620 | 260 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 27 | 80 | -53 | mg | | マグネシウム | 15 | 60 | -45 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.05 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 3.8 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 48 | 92 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.28 | 2.07 | mg | | ビオチン | 29 | | 29 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |