畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 22 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.1 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 2.4 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 3.6 | 29.5 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 3.5 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 74.1 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 69.8 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 70.9 | -64 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 71.2 | -67.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 880 | 230 | 650 | mg | | カリウム | 160 | 62 | 98 | mg | | カルシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | マグネシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | リン | 260 | 41 | 219 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 48 | 18 | 30 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.02 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 0.9 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 8 | 132 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.19 | 2.16 | mg | | ビオチン | 29 | 0.7 | 28.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |