畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 54.8 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 12.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.3 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 29.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 130 | 460 | -330 | mg | | 脂質 | 34.7 | 31.9 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 1.7 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 880 | 180 | 700 | mg | | カリウム | 160 | 160 | 0 | mg | | カルシウム | 27 | 58 | -31 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 23 | -20 | μg | | セレン | 28 | 38 | -10 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 48 | 5 | 43 | μg | | レチノール | 4300 | 200 | 4100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 200 | 4100 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.5 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 35 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.43 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 3.6 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 140 | 54 | 86 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 1.09 | 1.26 | mg | | ビオチン | 29 | 27 | 2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |