畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 33.5 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | | 11 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 9.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | | 33.1 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 34.7 | 4.5 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 46.1 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 50.8 | -47.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 880 | 510 | 370 | mg | | カリウム | 160 | 92 | 68 | mg | | カルシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | マグネシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | リン | 260 | 73 | 187 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 28 | 22 | 6 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 14 | 34 | μg | | レチノール | 4300 | | 4300 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 1 | 4299 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.06 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 2.7 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | | 7.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 27 | 113 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.37 | 1.98 | mg | | ビオチン | 29 | 2.2 | 26.8 | μg | | ビタミンC | 3 | (Tr) | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |