畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 57.9 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 13.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 15.2 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 14.8 | 18.3 | g | | コレステロール | 130 | 85 | 45 | mg | | 脂質 | 34.7 | 15.2 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 11.5 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 10.8 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 9.1 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 880 | 720 | 160 | mg | | カリウム | 160 | 260 | -100 | mg | | カルシウム | 27 | 33 | -6 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 38 | -35 | μg | | セレン | 28 | 16 | 12 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 12 | 36 | μg | | レチノール | 4300 | 38 | 4262 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 38 | 4262 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 47 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.18 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 3.8 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 6.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 140 | 18 | 122 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.74 | 1.61 | mg | | ビオチン | 29 | 5.5 | 23.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |