畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 75.7 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 16.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 18.9 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 1.9 | 31.2 | g | | コレステロール | 130 | 370 | -240 | mg | | 脂質 | 34.7 | 3.1 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 4.7 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 880 | 85 | 795 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 27 | 5 | 22 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 7.7 | 9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 28 | 60 | -32 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 82 | -34 | μg | | レチノール | 4300 | 14000 | -9700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 14000 | -9700 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.38 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 1.8 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 9 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.65 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 44 | -36.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 1300 | -1160 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 10 | -7.65 | mg | | ビオチン | 29 | 230 | -201 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |