畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 14.3 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 65.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 77.4 | -64.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 3 | 30.1 | g | | コレステロール | 130 | 290 | -160 | mg | | 脂質 | 34.7 | 3.4 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 14.1 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 880 | 300 | 580 | mg | | カリウム | 160 | 840 | -680 | mg | | カルシウム | 27 | 51 | -24 | mg | | マグネシウム | 15 | 81 | -66 | mg | | リン | 260 | 620 | -360 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 31 | -28 | μg | | セレン | 28 | 120 | -92 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール | 4300 | 3 | 4297 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 3 | 4297 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 33 | -32.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.52 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 27 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 22 | -14.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 27 | 113 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 1.95 | 0.4 | mg | | ビオチン | 29 | 33 | -4 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |