畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 53.2 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 22.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 25.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 20 | 13.1 | g | | コレステロール | 130 | 78 | 52 | mg | | 脂質 | 34.7 | 21 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 880 | 54 | 826 | mg | | カリウム | 160 | 450 | -290 | mg | | カルシウム | 27 | 7 | 20 | mg | | マグネシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.3 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | 28 | 23 | 5 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 48 | Tr | 48 | μg | | レチノール | 4300 | 22 | 4278 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 22 | 4278 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 6.6 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.13 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 9.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 15 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 7.9 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 24 | 116 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 1.56 | 0.79 | mg | | ビオチン | 29 | 7.8 | 21.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |