畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト とその他 うに 生うにの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 73.8 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 11.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 16 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 2.5 | 30.6 | g | | コレステロール | 130 | 290 | -160 | mg | | 脂質 | 34.7 | 4.8 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 9.8 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 880 | 220 | 660 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.9 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 4300 | 0 | 4300 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | 58 | 4242 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.44 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 4.4 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 1.3 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 140 | 360 | -220 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 0.72 | 1.63 | mg | | ビオチン | 29 | | 29 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |