畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 67 | -21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 18.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 22.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1 | 4.4 | 28.7 | g | | コレステロール | 130 | 70 | 60 | mg | | 脂質 | 34.7 | 6.1 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 5.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 4 | -1 | g | | ナトリウム | 880 | 1200 | -320 | mg | | カリウム | 160 | 380 | -220 | mg | | カルシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | マグネシウム | 15 | 29 | -14 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 4300 | Tr | 4300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4300 | (Tr) | 4300 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 21 | -20.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.45 | 0.2 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 6.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 11 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.56 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 6 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 24 | 116 | μg | | パントテン酸 | 2.35 | 1.45 | 0.9 | mg | | ビオチン | 29 | | 29 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 3 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |