畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 9.5 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 5.1 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 5.8 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 1 | 6.2 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 8.2 | 1.3 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 23.4 | -23.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 64.3 | -59.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 灰分 | 3 | 19.1 | -16.1 | g | | ナトリウム | 930 | 2600 | -1670 | mg | | カリウム | 290 | 6100 | -5810 | mg | | カルシウム | 9 | 780 | -771 | mg | | マグネシウム | 20 | 530 | -510 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 6 | 200000 | -199994 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 2 | 14 | -12 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.26 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 240 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.35 | 0.29 | mg | | ビオチン | 3.3 | 9.7 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 29 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |