畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 8.4 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 7.3 | 9 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 9.7 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 51.3 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 69.7 | -64.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 8.5 | -5.5 | g | | ナトリウム | 930 | 210 | 720 | mg | | カリウム | 290 | 3500 | -3210 | mg | | カルシウム | 9 | 500 | -491 | mg | | マグネシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 6 | 20 | -14 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.35 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.24 | -0.6 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 28 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |