畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚とぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 94.2 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 0.8 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 1.1 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | | 7.2 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 8.2 | 0.4 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 0.9 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 4.1 | 1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 290 | 38 | 252 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | リン | 260 | 20 | 240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 430 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.01 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 59 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |