畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 12.5 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 31.4 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 33.5 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 16.9 | -9.7 | g | | コレステロール | 46 | Tr | 46 | mg | | 脂質 | 8.2 | 19.3 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 8.5 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 8.1 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 12.9 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 30.1 | -25 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 930 | 3 | 927 | mg | | カリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 260 | 600 | -340 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.11 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 17 | 9 | 8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 450 | -445 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 36 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.74 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.83 | -0.19 | mg | | ビオチン | 3.3 | 24 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |