畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 5.2 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 34.6 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 36.6 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 23 | -15.8 | g | | コレステロール | 46 | 1 | 45 | mg | | 脂質 | 8.2 | 24.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 6.8 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 6.5 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 28.3 | -23.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | 灰分 | 3 | 5.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 930 | 1 | 929 | mg | | カリウム | 290 | 2100 | -1810 | mg | | カルシウム | 9 | 190 | -181 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.19 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.63 | -2.59 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 380 | -375 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンK | 6 | 81 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.48 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.93 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.3 | 31 | -27.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |