畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 2.4 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 33.6 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 36.4 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 20.3 | -13.1 | g | | コレステロール | 46 | (Tr) | 46 | mg | | 脂質 | 8.2 | 22 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 8.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 8.3 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 17.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 34.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 3 | 5 | -2 | g | | ナトリウム | 930 | 4 | 926 | mg | | カリウム | 290 | 2100 | -1810 | mg | | カルシウム | 9 | 120 | -111 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 260 | 640 | -380 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.06 | -1 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.37 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 280 | -277 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.68 | -0.04 | mg | | ビオチン | 3.3 | 27 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |