畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 6.9 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 49.7 | -33.4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 50.4 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 30 | -22.8 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 8.2 | 32.1 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 2.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 2.6 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 7.2 | -2.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 930 | 12 | 918 | mg | | カリウム | 290 | 840 | -550 | mg | | カルシウム | 9 | 210 | -201 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 260 | 600 | -340 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.43 | -3.39 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 270 | -265 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 55 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.35 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビオチン | 3.3 | 37 | -33.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | Tr | 2.4 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |