畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 72 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 20.4 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 1.9 | 5.3 | g | | コレステロール | 46 | 250 | -204 | mg | | 脂質 | 8.2 | 3.4 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 2.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 2.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 7.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 2.5 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 930 | 55 | 875 | mg | | カリウム | 290 | 290 | 0 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 260 | 340 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 17 | 67 | -50 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | Tr | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.3 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.34 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン | 14 | 14 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 19 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 25 | -23.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 810 | -807 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 7.19 | -6.55 | mg | | ビオチン | 3.3 | 80 | -76.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |