畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 24.4 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 47.5 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 54.8 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 5.8 | 1.4 | g | | コレステロール | 46 | 150 | -104 | mg | | 脂質 | 8.2 | 7.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 9.6 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 14.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 6.4 | -1.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 3 | 6.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 930 | 1900 | -970 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 9 | 13 | -4 | mg | | マグネシウム | 20 | 54 | -34 | mg | | リン | 260 | 420 | -160 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 17 | 38 | -21 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.13 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 23 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.85 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.25 | -0.61 | mg | | ビオチン | 3.3 | 4.5 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |