畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 71.5 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 19.6 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 2.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 46 | 240 | -194 | mg | | 脂質 | 8.2 | 3.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 3.3 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 7.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 930 | 55 | 875 | mg | | カリウム | 290 | 300 | -10 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 260 | 330 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 5.3 | -5.24 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 17 | 50 | -33 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 94 | -89 | μg | | レチノール | Tr | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.22 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン | 14 | 14 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 18 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 53 | -51.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 1000 | -997 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 6.4 | -5.76 | mg | | ビオチン | 3.3 | 76 | -72.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 30 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |