畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚と魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 55.6 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 16.3 | 0 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 18.1 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 22.7 | -15.5 | g | | コレステロール | 46 | 68 | -22 | mg | | 脂質 | 8.2 | 25.6 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 4.4 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1 | 2 | g | | ナトリウム | 930 | 140 | 790 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | マグネシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | 22 | -16 | μg | | セレン | 17 | 32 | -15 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 16 | -15.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.01 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 7.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.54 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 16 | -14.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 15 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.74 | -0.1 | mg | | ビオチン | 3.3 | 7.4 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 備考 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |