畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 8.4 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 7.3 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 14 | 9.7 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 0.3 | 23.7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 0.8 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 51.3 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 69.7 | -68.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 680 | 210 | 470 | mg | | カリウム | 200 | 3500 | -3300 | mg | | カルシウム | 8 | 500 | -492 | mg | | マグネシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.35 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 6.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 210 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.24 | -0.5 | mg | | ビオチン | 3.8 | 5.9 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 28 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |