畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 1.7 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 23.6 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 14 | 25 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 50.5 | -26.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 49.6 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 10.1 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 10.1 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 680 | 2 | 678 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 8 | 50 | -42 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.15 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 96 | -95 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.24 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 23 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 28 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.2 | -1.46 | mg | | ビオチン | 3.8 | 110 | -106.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |