畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 11.2 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 18 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 14 | 18.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 1.6 | 22.4 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 2.3 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 52.1 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 54.9 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 64.3 | -63.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 680 | 6 | 674 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 8.25 | -8.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 18 | 8 | 10 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.44 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 8.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 200 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.58 | -1.84 | mg | | ビオチン | 3.8 | 27 | -23.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |