畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ とくるみ いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 3.1 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 13.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 14 | 14.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 70.5 | -46.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 68.8 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 11.7 | -10.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 680 | 4 | 676 | mg | | カリウム | 200 | 540 | -340 | mg | | カルシウム | 8 | 85 | -77 | mg | | マグネシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.21 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.44 | -3.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 2 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.26 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 4.4 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.49 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 91 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.67 | 0.07 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |