畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 4 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 34.3 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 14 | 36.7 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 24.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 66 | (Tr) | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 25.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 13.9 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 28.5 | -27.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 680 | 1 | 679 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 8 | 190 | -182 | mg | | マグネシウム | 14 | 260 | -246 | mg | | リン | 140 | 660 | -520 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.75 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.01 | -0.27 | mg | | ビオチン | 3.8 | 31 | -27.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |