畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 11.7 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 31 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 14 | 33 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 19.9 | 4.1 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 21.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 16.7 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 28.8 | -28 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 680 | 1 | 679 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 8 | 230 | -222 | mg | | マグネシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | リン | 140 | 480 | -340 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 18 | 28 | -10 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.88 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 10 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.49 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.8 | 34 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |