畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 8.7 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 30.2 | -18 | g | | たんぱく質 | 14 | 37.1 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 4.7 | 19.3 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 6.8 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 19.5 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 43.1 | -42.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 680 | 120 | 560 | mg | | カリウム | 200 | 1600 | -1400 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 14 | 91 | -77 | mg | | リン | 140 | 840 | -700 | mg | | 鉄 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 2.8 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 8.81 | -8.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3.72 | -3.58 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 22 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 28 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 1.28 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 3800 | -3799 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 5.73 | -4.99 | mg | | ビオチン | 3.8 | 310 | -306.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |