畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 12.7 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 8.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 14 | 11 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 5.5 | 18.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 24.4 | 6 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 42.3 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 38.5 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 69.2 | -66.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 66.6 | -65.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 680 | 65 | 615 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 8 | 410 | -402 | mg | | マグネシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.34 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 5 | 30 | -25 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 15 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.1 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | | 0.74 | mg | | ビオチン | 3.8 | 20 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： フレッシュソーセージ | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |